CLOUTER ----> - Piquer de clous de girofle un oignon
destiné à une garniture aromatique
(blanquette de veau, fond blanc, etc.)
- Introduire sur la surface d'une
viande, de boucherie, d'une volaille,
d'un gibier d'un gros poisson, de
petits bâtonnets de jambon cuit,
de truffe, de langue écarlate
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